CUOR DI MELA

Guardando gli scaffali di un supermercato il mio fidanzato esclama... “i cuor di mela...che buoni, da quanto tempo non li mangio!” ed io immediatamente decido di comprare...tutti gli ingredienti per prepararli in casa e fare una sorpresina al mio amore, che si merita sempre tante coccole!!!

La ricetta è collaudata, l'ho trovata tempo fa in giro su qualche forum di cucina e di mio ho aggiunto solo un tocco liquoroso e una grattuggiata di scorza d'arancia, che secondo me ci sta divinamente.
INGREDIENTI
200 gr di farina 00
50 gr fecola
120 gr burro
130 gr zucchero
2 uova piccole
una grattuggiata di scorza d'arancia
un pizzico di lievito per dolci

MUFFINS DI PANDORO

Le mie feste di natale purtroppo non sono state decisamente all'insegna del divertimento e della gioia, visto che in famiglia l'influenza non ha risparmiato nessuno, per cui non mi sono potuta dedicare alla mia attività preferita, ovvero cucinare come invece avrei tanto voluto. Quando poi la befana ha chius il periodo natalizio non vi dico a casa quanti dolci erano avanzati e tra questi non so quanti pandori...mi sono detta il pandoro è ottimo così, magari ancora meglio con un' abbondante spalmata di una famosa crema alla nocciola, ma perchè non riciclare gli avanzi più duri del pandoro per fare dei muffins?

La ricetta l'ho trovata sfogliando la rivista “sapori e piaceri” e dopo avervi fatto qualche piccola modifica sono davvero soddisfatta del risultato.