Non sono una fan degli asparagi, ma ci sono alcune preparazioni che mangio volentieri, tra cui il risotto con l'aggiunta di gamberetti e il plumcake agli asparagi; per cena avevo pensato di preparare uno dei due piatti, ma alla fine, come spesso accade, ho cambiato idea all'ultimo minuto ed ho optato per un delizioso e soprattutto facilissimo flan agli asparagi e provola affumicata. Il risultato? bhè provatelo e poi ditemi se non è da leccarsi i baffi!!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di asparagi
6 uova
200 gr di provola affumicata
200 ml di latte
sale, pepe
un cucchiaino di erba cipollina
50 gr di parmigiano grattuggiato
