Eccomi qui con un'altra ricetta sana e sfiziosa che potrete preparare in pochissimo tempo ma che vi darà tante soddisfazioni...Nella ricetta io ho utilizzato un mix di farine ma voi potete tranquillamente utilizzarne una.. stesso discorso vale anche per la scelta dei semi.. Insomma è una ricetta versatile che si presta ad essere continuamente rielaborata.
INGREDIENTI
300 gr farina integrale
200 ml di acqua
1 cucchiaino di lievito di birra liofilizzato
1 cucchiaino di zucchero di canna
Sale q.b.
3 cucchiai di olio di riso o olio evo
15 gr semi di Lino
50 gr semi di sesamo
40 gr fiocchi di avena
20 gr semi di chia
Facciamo sciogliere il lievito nell'acqua appena tiepida ed uniamovi anche l'olio e il cucchiaino di zucchero. In una ciotola misceliamo la farina o il mix di farine che avete scelto con il sale ed i semi. Versiamo i liquidi sugli ingredienti secchi ed impastiamo per almeno 10 minuti aggiungendo farina se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso. Io ovviamente mi aiuto con la mia bella impastatrice. Una volta ottenuta una palla liscia mettiamola a lievitare per un'oretta. Trascorso questo tempo stendiamo l'impasto in modo piuttosto sottile altrimenti rischiamo di perdere l'effetto croccantezza. A piacere potete cospargere la superficie con altri semi di sesamo magari spennelandola leggermente con acqua per farli aderire meglio. Tagliamo l'impasto con la forma che più ci piace e disponiamo i cracker su una teglia coperta con carta forno. Facciamo cuocere per almeno 10/15 minuti a 200 gradi. Devono essere dorati in superficie. Come tutti i cracker sono buoni da mangiare sia soli per uno snack veloce oppure utilizzati al posto del pane😉
