DOLCI CUORI ALLE FRAGOLE

E anche quest’anno è arrivato San Valentino ed io non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di festeggiare preparando e regalando un dolcino al mio fidanzato..che come sempre ha apprezzato e tantoJ Questi piccoli muffin hanno un dolce aroma di fragole e mandorle, un’accoppiata più che perfetta direi…ah vorrei sottolineare che le fragole non sono fresche ovviamente, ma sono quelle della mia terra che ho colto la scorsa primavera e che avevo congelato per occasioni come questa…e anche se congelate il profumo e la dolcezza sono rimasti invariate..Consiglio comunque di preparare i muffin quando le fragole sono fresche e vedrete che sapore…
INGREDIENTI:
3 uova
100 gr zucchero
Scorza di limone grattugiata
150 gr farina 00
70 gr farina di mandorle
200 gr fragole
100 ml latte
100 ml panna per dolci
1 bustina di lievito per dolci

PECCATO FONDENTE

Questa torta non può essere definita solo come un dolce, è qualcosa di più…morbida, profumata, scura, si scioglie in bocca..insomma una vera delizia peccaminosa. Inoltre è terribilmente facile da fare, bastano pochi ingredienti..e tanto amore per la cucina!!!
INGREDIENTI:
125 ml panna per dolci
17 ml rum
200 gr farina di mandorle
50 gr farina 00
250 gr uova
250 gr zucchero
10 gr cacao

CIAMBELLA DELLA NONNA

Questa è la prima ricettina che ho realizzato quando ero ancora una bimba con tanta voglia di aiutare in cucina e pasticciare...da allora il mio amore per la cucina è aumentato giorno dopo giorno, ma non potevo non trascrivere qui nel mio diairo culinario quello che è un vecchio e dolce ricordo d'infanzia. Devo però sottolineare che questa volta la ricetta è stata realizzata dalle manine del mio fidanzato che in una freddissima giornata d'inverno aveva voglia di qualcosa di buono e dopo avermi chiesto la ricetta ha provveduto a sfornare un ottimo confortable food:)
INGREDIENTI:
200 gr zucchero
3 uova
150 gr olio semi
150 gr latte o panna
1/2 bicchiere di liquore strega o a vostro piacere
1 bustina di lievito
Se gradite la versione dark, potete sostituire 30 gr di farina e aggiungervi 30 gr di cacao;inoltre è ottima anche con delle gocce di cioccolato
zucchero a velo per guarnire

CHIACCHIERE

Potete chiamarle chiacchiere, frappe o bugie, ma quello che conta è il sapore celestiale di questi dolcetti tipici del carnevale, che fosse per me mangerei tutto l'anno!!!!esistono tantissime ricette ma quella che voglio consigliare non poteva che essere del grande Montersino...sapore gustoso, successo assicurato...

INGREDIENTI
400 gr farina forte ( per cui una 0 miscelata con della manitoba )
60 gr zucchero a velo
40 gr burro a temperatura ambiente
30 gr tuorli
85 gr uova intere
6 gr lievito per dolci
4 gr sale
1 gr bucia di limone
vaniglia
10 gr di aceto
40 gr latte
olio per friggere
zucchero a velo per la spolverata finale

PRETZEL

Eh sì lo ammetto...sono anch'io una fan dei mitici pretzel, così croccanti e salati che è davvero un piacere sgranocchiarli davanti la tv, magari accompagnandoli con un bel bicchiere di birra ghiacciata...finora li ho sempre acquistati nel supermercato ma ieri sera mi è venuta una gran voglia di prepararli in casa e quindi gira che ti rigira per il web alla ricerca della giusta ricettina, arrivo al blog di mysia e decido di provare...il risultato???davvero ottimo e il sapore è davvero simile a quelli acquistati.
INGREDIENTI
500 gr farina 0
200 gr acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
50 gr burro fuso
3 lt d'acqua
3 cucchiai di bicarbonato
sale grosso

CUOR DI MELA

Guardando gli scaffali di un supermercato il mio fidanzato esclama... “i cuor di mela...che buoni, da quanto tempo non li mangio!” ed io immediatamente decido di comprare...tutti gli ingredienti per prepararli in casa e fare una sorpresina al mio amore, che si merita sempre tante coccole!!!

La ricetta è collaudata, l'ho trovata tempo fa in giro su qualche forum di cucina e di mio ho aggiunto solo un tocco liquoroso e una grattuggiata di scorza d'arancia, che secondo me ci sta divinamente.
INGREDIENTI
200 gr di farina 00
50 gr fecola
120 gr burro
130 gr zucchero
2 uova piccole
una grattuggiata di scorza d'arancia
un pizzico di lievito per dolci

MUFFINS DI PANDORO

Le mie feste di natale purtroppo non sono state decisamente all'insegna del divertimento e della gioia, visto che in famiglia l'influenza non ha risparmiato nessuno, per cui non mi sono potuta dedicare alla mia attività preferita, ovvero cucinare come invece avrei tanto voluto. Quando poi la befana ha chius il periodo natalizio non vi dico a casa quanti dolci erano avanzati e tra questi non so quanti pandori...mi sono detta il pandoro è ottimo così, magari ancora meglio con un' abbondante spalmata di una famosa crema alla nocciola, ma perchè non riciclare gli avanzi più duri del pandoro per fare dei muffins?

La ricetta l'ho trovata sfogliando la rivista “sapori e piaceri” e dopo avervi fatto qualche piccola modifica sono davvero soddisfatta del risultato.