PETTO DI POLLO AI CARCIOFINI

L’altra sera ero in piedi davanti al frigo alla ricerca di qualcosa di buono per cena, ma avevo anche voglia di viziarmi un po’ con qualcosa che soddisfasse le mie papille; a mia disposizione avevo un bel petto di pollo, dei carciofini sott’olio, e una caciottina.  Ho cercato di realizzare una ricettina veloce e molto sfiziosa, che richiede poco tempo e pochi ingredienti, ma dal risultato sicuro.

Non darò dosi perché io ho preparato questa ricetta solo per me, ma chiunque voglia realizzarla non avrà di certo difficoltà a regolarsi da solo.

INGREDIENTI

Petto di pollo piuttosto sottile

Fettine di scamorza

Carciofini sott’olio

Pangrattato

Sale

Pepe

Un pizzico di dado da cucina

LONZA ALLE MELE

Eh sì lo ammetto, ho davvero il pallino della cucina, tanto che persino sui calendari che ho in casa non potevano mancare diverse ricettine che mi riprometto di provare prima o poi...finalmente per una di esse è arrivato il poi...si tratta di un secondo molto gustoso, dai profumi invernali, che ricorda vagamente i sapori anglosassoni. Purtroppo a casa mia non ci sono dei veri e propri amanti della sperimentazione culinaria, ma dopo aver assaggiato, e soprattutto finito, il piatto in questione, non hanno sollevato critiche..anzi:)
INGREDIENTI
800 gr di lonza di maiale
4 mele renette
2 cipolle
150 gr pancetta a cubetti
4 chiodi di garofano
cannella
olio, sale e pepe

GATTO' DI PATATE

Un classico della tradizione, che non potevo non inserire nel mio blog, soprattutto considerando che è uno dei miei piatti preferiti..Il bello del gattò di patate è che può essere personalizzato a seconda dei gusti, aggiungendo o togliendo ingredienti. Io sono piuttosto tradizionalista e vi posto la ricetta che usava mia nonna e che ad oggi utilizzo io.
INGREDIENTI
1,800 gr di patate
50 gr burro
100 gr parmigiano
3 uova
3 uova sode tagliate a rondelle
250 gr fiordilatte
80 gr provola affumicata
100 gr prosciutto cotto ( c'è chi preferisce usare il salame )
pangrattato, sale, pepe
mezzo bicchiere di latte

POLPETTINE DI CARNE CON SALSA ALLO YOGURT

Per fare questo secondo di carne ci vuole davvero pochissimo tempo, ma alla fine otterrete un piatto sfizioso e molto buono. Per le dosi io vado ad occhio per cui vi darò delle direttive di base ma non un peso specifico degli ingredienti.

HAMBURGER CROCCANTI DI POLLO E SPINACI CON FINTA PIADINA

Spesso preparo questi hamburger perchè sono gustosi e molto leggeri...inoltre li accompagno con questa finta piadina ovvero un impasto di acqua e farina che può essere aromatizzato a piacere, velocissimo da preparare...adesso veniamo alla ricetta
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 gr di petto di pollo
100 gr di spinaci cotti
un cucchiaino di currry
1 formaggino
sale, pepe
1 cucchiaio di pangrattato
mezza cipolla
semi di sesamo
PER LA FINTA PIADINA
qui non ci sono ingredienti fissi perchè basta acqua, farina 0, sale e erbe a piacere (io uso l'erba cipollina liofilizzata).

PETTI DI POLLO ALLA JAMIE CON PUDDING ALL'INGLESE

Questa ricettina proviene da uno dei libri del grande Jamie Oliver, che personalmente adoro e devo dire che ogni volta che la preparo c'è sempre da leccarsi i baffi!!!!
PER IL PETTO DI POLLO CROCCANTE ALL'AGLIO ( PER 2 )
1 spicchio aglio
1 limone
6 cracker
25 gr burro
4 rametti prezzemolo
sale e pepe
2 cucchiai colmi di farina
1 uovo grande
2 petti di pollo battuti
olio oliva