INGREDIENTI PER 1 PERSONA
80 gr di pane preferibilmente non fresco
1uovo
25 gr burro sciolto
un goccio di latte
50 gr di cotto
2 gr di parmigino
sale
pepe
noce moscata
brodo di carne
Mettere nel mixer il pane e ridurlo in briciole, alle quali aggiungeremo prima il burro e poi il resto degli ingredienti regolandosi con il latte se il composto fosse troppo asciutto. Prendere l'impasto dal mixer e formare una palla che metteremo in frigo a riposare per 1 h. Successivamente formiamo delle palline non troppo grandi ( o comunque a seconda dei gusti ) che butteremo nel brodo bollente e che lasceremo cuocere per una 15 di min ( ovviamente il tempo varierà a seconda della gradezza delle palline ).Gli abitanti del nord mi scuseranno se la mia ricettina non è proprio quella originale, ma il sapore è cmq ottimo!
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