RICONUTELLA

Non so perchè in questo periodo ho sempre voglia di cioccolato e dolci per cui ogni scusa è buona per cucinare qualche golosità da mangiucchiare immediatamente.
Questa volta la scusa mi è stata offerta dal mio fidanzato venuto da me nel weekend; potevo non preparare qualcosa per il mio dolce amore e soprattutto potevo non preparare qualcosa di cioccolatoso???!!
Ho aperto il frigo ed ho visto delle uova e della ricotta e ho pesato bene di abbinare questi ingredienti alla mitica nutella che non può e non deve mancare nelle nostre dispense...vero antidepressivo naturale, potrei mangiarne quantità smisurate e tutte rigorosamente con cucchiaino o dita immerse nel vasetto.
Trattandosi di una ricetta che volevo cucinare in  poco tempo ho fatto ricorso al mio microonde che è davvero utilissimo quando si ha poco tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare a qualcosa di buono.
INGREDIENTI
300 gr di ricotta
100 gr di zucchero
3 uova
3 cucchiai abbondanti di nutella ( che devono finire nella ciotola e non nella vostra pancia mi raccomando:) ma capisco che la tentazione è tanta!!)
per la copertura: 2 cucchiaini di nutella, latte q.b.

LONZA ALLE MELE

Eh sì lo ammetto, ho davvero il pallino della cucina, tanto che persino sui calendari che ho in casa non potevano mancare diverse ricettine che mi riprometto di provare prima o poi...finalmente per una di esse è arrivato il poi...si tratta di un secondo molto gustoso, dai profumi invernali, che ricorda vagamente i sapori anglosassoni. Purtroppo a casa mia non ci sono dei veri e propri amanti della sperimentazione culinaria, ma dopo aver assaggiato, e soprattutto finito, il piatto in questione, non hanno sollevato critiche..anzi:)
INGREDIENTI
800 gr di lonza di maiale
4 mele renette
2 cipolle
150 gr pancetta a cubetti
4 chiodi di garofano
cannella
olio, sale e pepe

VELLUTATA DI LATTUGA

Con questa ricetta oggi inauguro la sezione dedicata alle ricette con il microonde...ad essere sincera ho sempre usato questo apparecchio per riscaldare le pietanze o per scongelare, ma sempre più mi rendo conto che si tratta di un ottimo alleato in cucina e che può tranquillamente essere utilizzato per la preparazione di diversi e gustosi pranzetti.
La ricettina in questione è davvero l'ideale per chi ama le zuppe e per chi vuole mangiare un piatto veloce e leggero...d'altra parte va detto che la vellutata può essere personalizzata come meglio si crede, magari aggiungendo cubetti di pancetta saltati in padella, scaglie di parmigiano o i classici crostini...a voi la scelta!
INGREDIENTI
360 gr di lattuga lavata e asciugata
mezza cipolla
olio
300 ml acqua bollente
1 patata piccola
sale e pepe

GNOCCHETTI ALLA ZUCCA CON CREMA DI EMMENTAL

Cosa c'è di più poetico che dare vita a un piatto buono e profumato utilizzando come materie prime della semplice farina e zucca? La pasta fatta in casa è una vera e propria arte e allora mi domando perchè non preparala una volta ogni tanto andando alla riscoperta di profumi e sapori oramai dimenticati?
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di zucca
200 gr farina
1 uovo
un pizzico di noce moscata
600 ml latte
50 gr burro
50 gr farina
50 gr emmental

GRISSINI

Io adoro tutto ciò che è salato, per cui come non poter preparare fragranti grissini da utilizzare al posto del pane o come aperitivo sfizioso?!!!ricettina presa dal ricettario kenwood e devo dire che merita davvero. Facilissima da realizzare sia impastando con le sante manine, sia con l'aiuto di un'impastatrice:)
INGREDIENTI:
350 gr farina 0
7,5 gr sale
mezzo cubetto di lievito di birra oppure 7 gr lievito secco
200 ml acqua tiepida
45 ml olio d'oliva
semi di sesamo, semi di papavero, sale grosso, mandorle tritate

ROTOLO CON VERDURE GOLOSO

Per cena volevo preparare qualcosa di sfizioso e buono ma avevo della verza da dover smaltire e allora mi sono detta perchè non preparare degli hamburger vegetariani con l'aggiunta di altre verdure..poi però ho fatto una variazione sul tema dovendo consumare anche dei wrustel e quindi ho deciso di cucinare un rotolo colorato e buonissimo!!
INGREDIENTI:
600 gr patate
200 gr verza
1 uovo
50 gr pangrattato
2 carote
100 gr galbanino
4 wrustel
50 gr emmental grattuggiato
sale, pepe
cipolla

CASTAGNOLE DI CARNEVALE

Anche per quest'anno il carnevale con i suoi coriandoli e le sue maschere è volato via, ma ha lasciato alle sue spalle non solo stelle filanti colorate, ma anche tanta dolcezza grazie ai buonissimi prodotti tipici di questo periodo. Solitamente durante questo periodo preparo le chiacchiere, ma quest'anno ho deciso di provare la ricetta delle castagnole fritte con crema; pensavo che l'impasto fosse simile a quello delle zeppole, ed invece mi sono accorta che si tratta di una pasta choux che va fritta invece che cotta al forno e poi ovviamente farcita con crema pasticcera, o al cioccolato. Per la ricetta come sempre devo ringraziare il forum di Cookaround anche se non ricordo nello specifico il nome della cookina che l'ha postata....sorry!!!
INGREDIENTI:
Per le castagnole:
165 ml acqua
35 gr burro
70 gr farina di manitoba
30 gr farina 00
16 gr maizena
2 uova
2 albumi
30 gr zucchero