MORBIDOSA ALLE MELE

Questa torta alle mele e semplicissima da fare ed è di una morbidezza unica
INGREDIENTI
5 UOVA
400 GR FARINA 00
100 GR FARINA DI RISO O FECOLA DI PATATE
400 GR ZUCCHERO
1/2 BICCHIERE DI LIQUORE STREGA
2 VASETTI DI YOGURT ALLA VANIGLIA, MA VA BENE ANCHE QUELLO NATURALE
5 MELE
150 ML OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO





Tagliare le mele a spicchi molto sottili e metterle in acqua con succo di limone per non farle annerire.
Sbattere le uova con lo zucchero, lo yogurt, il liquore e l'olio per alcuni minuti fino ad avere un composto spumoso.

A piacere si può aggiungere anche una spruzzata di cannella e zenzero.
Unire al composto la farina e il lievito setacciati, poco per volta mescolando dal basso verso l'alto delicatamente.

Trasferire una metà del composto in una teglia precedentemente imburrata e livellare la superficie.

A questo punto ricoprire la superficie con un primo strato di mele.

Ricoprire con il restante composto

E finire con l'ulitmo strato di mele, spolverizzandole con un po' di zucchero semolato

Cuocere a 190° per 1h e 40 min, coprendola con la carta stagnola se dovesse colorire troppo ( ovviamente fare sempre la prova stecchino ).
Ed ecco il risultato...profumata e morbida